Nguyên liệu gồm có:
- Thịt lợn mường: 300gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)
- Ớt sừng: 3-4 quả to
- Sả: 3 củ
- Hành, tỏi, hành hoa, gia vị, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu.
Thực hiện:Bước thứ nhất(1): Ớt, sả rửa thật sạch, thái vát. Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành hoa nhặt rửa thật sạch, thái khúc ngắn.
Bước thứ hai(2): Thịt lợn mường rửa thật sạch, để ráo, thái miếng mỏng.
Bước thứ ba(3): Ướp thịt với 1 chút dầu hào, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu và 1 ít hành, tỏi, sả băm thật nhỏ khoảng 30 phút.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành, tỏi và sả đến khi sả vàng thơm.
Bước thứ năm(5): Chút thịt vào xào lửa to, đảo đều để thịt chín. Khi thịt chín tới, cho đến ớt vào.
Bước thứ sáu(6): Đảo đều cho thịt chín hẳn, rắc hành hoa và nếm nêm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)